LAND: Italien

ANBAUGEBIET: Venetien

KLASSIFIZIERUNG: Lugana DOC

TYP: Weißwein

REBSORTE: 100% Turbiana di Lugana

Weinberge des Weinguts "Le Civaie" in Sirmione, zwischen Pozzolengo und Desenzano del Garda, auf einer Höhe von etwa 100 Metern über dem Meeresspiegel.

JAHRGANG: 2025

FLASCHENGRÖSSE: 750mℓ

ALKOHOLGEHALT 13,00%

ASPEKT: Strohgelb mit grünlichen Reflexen.

BOUQUET: In der Nase dominieren sofort Noten von tropischen Früchten und Zitrusfrüchten wie Bergamotte, gefolgt von Empfindungen von weißem Pfeffer, mineralischen Noten von Feuerstein und einigen Anklängen von Kräutern.

GESCHMACK:Der Geschmack zeichnet sich durch eine gute Ausgewogenheit aus, angenehm und rund.

OPTIMALE SERVIERTEMPERATUR zwischen 10 und 12°C

GASTRONOMISCHE KOMBINATIONEN: Ideal als Aperitif und zu Vorspeisen oder Seefisch. Hervorragend auch zu Nudelgerichten mit raffinierten Saucen, zu weißem Fleisch, zu Weichkäse wie Robiola, Formaggella und frischem Ziegenkäse oder Primosale.

ZUSÄTZLICHE HINWEISE:

Weinlese
Die Weinlese beginnt normalerweise in der ersten Septemberwoche. Die Trauben werden ausgewählt, von Hand gepflückt und sofort bei einer Temperatur von 5° C gekühlt, um in den Keller gebracht zu werden.

Weinbereitung und Verfeinerung
Nach der Ernte werden die Trauben entrappt und gequetscht. Die Mazeration dauert 8/10 Stunden, gefolgt von einer sanften Pressung. Statische Klärung des Mostes (natürlich und kalt). Der Wein gärt bei einer niedrigen Temperatur von 14°-16° C und bleibt ca. 5 Monate auf der Hefe, mit wiederholter Batonnage, bis zur Flaschenabfüllung. Er ruht 2 Monate in der Flasche.

VERPACKT: NO

Allergene: enthält Sulfite

Hergestellt in Italien

Daten und Adresse des Herstellers:

Azienda Agricola Monte Zovo, Località Zovo, Caprino Veronese, Verona