Lambrusco 'Maestri'

Diese Sorte wird vor allem in den Provinzen Parma und Reggio Emilia angebaut, wie der Name "Maestri" beweist, der sich offenbar von der "Villa Maestri" in der Gemeinde San Pancrazio in der Provinz Parma ableitet.

Die g.g.A. "Lambrusco di Parma " muss zu mindestens 85 % aus der Rebsorte Lambrusco Maestri bestehen. Diese Rebsorte wird häufig in Verschnitten mit anderen Lambrusco-Sorten vinifiziert und wird wegen ihrer Fähigkeit, dem Wein Farbe, Tannin und Körper zu verleihen, geschätzt.

Diese Weine von tief rubinroter Farbe werden als"dunkler Lambrusco" bezeichnet und sind charakteristisch für die Regionen Reggiano und Parmense.

Ein Meisterwerk aus dieser Rebsorte ist der Lambrusco Otello NerodiLambrusco Etichetta Oo, hergestellt von Cantine Ceci. Der Lambrusco Otello war der erste Lambrusco-Wein, der von der italienischen Sommeliervereinigung mit fünf Trauben ausgezeichnet wurde, eine sehr wichtige Anerkennung, die eine Garantie für Qualität und Exzellenz darstellt.
Die Geschichte des Lambrusco Otello begann in den 1930er Jahren, als Otello Ceci, ein Gastwirt aus der Bassa Parmense, den Gästen seiner Trattoria Aufschnitt und Lambrusco servierte.

Es dauerte nicht lange, bis der Lambrusco in der Schale von Otello zu einem durchschlagenden Erfolg wurde. Otello wurde das erste Etikett von Cantine Ceci, einem national und international bekannten Unternehmen, das einige der wichtigsten Seiten in der Geschichte der Weinproduktion in der Provinz Parma geschrieben hat.
Dieser frizzante rote Wein mit mittlerem Körper hat eine außergewöhnliche purpurrote Farbe und ein volles, umhüllendes Bouquet mit Noten von Erdbeeren, la mora und Himbeeren.

Der Lambrusco Ceci ist der beste Lambrusco, den man sich wünschen kann: seine hervorragende Tanninstruktur, die durch den Restzucker gemildert wird, macht ihn zu einem idealen Begleiter der traditionellen Parmesanprodukte.

Er ist ein Wein für die ganze Mahlzeit und passt hervorragend zu den typischen Wurstwaren aus Parma, von Prosciutto Crudo bis Culatello di Zibello, von Salame di Felino bis Coppa di Parma. Er passt auch hervorragend zu typischen emilianischen Gerichten: Lasagne alla Bolognese, Pappardelle, Cotechino und Zampone.
Servieren Sie ihn bei einer Temperatur zwischen 8 und 10°C, vorzugsweise in Kelchen oder Gläsern mit einem großen Durchmesser.

Aus den Lambrusco Maestri-Reben der Ariola-Ländereien stammt der Lambrusco Gran Cru Marcelloein frizzanter roter Wein aus den Colli di Parma. Die Bezeichnung "Cru" weist auf Weine von besonderer Qualität hin: Der Lambrusco Marcello ist in der Tat ein geschätzter roter Wein, der in Italien und in der ganzen Welt zahlreiche PRÄMIERUNGEN erhalten hat, darunter den Lambrusco Marcello Ariola, der bei der International Wine Challenge in London und bei der Vinitaly 2011 ausgezeichnet wurde.
Sein Geschmack ist breit, umhüllend, mit Noten von la mora und einem denkwürdigen Abgang.

Das Bouquet ist duftend und fruchtig, mit Noten von Sauerkirsche, Beeren und Rosen.
Der Lambrusco marcello passt zu allen typischen Gerichten der parmesanischen Küche: Wurstwaren, Anolini in Brühe, erste Gänge mit Soßen und Ragù, Parma rose, gekochtes Fleisch, Eintöpfe und sogar verarbeitete Fischgerichte.

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