• TYPOLOGIE: COGNAC AOC Grande Fine Champagne

• HERSTELLUNGSGEBIET: Jarnac

• ROHSTOFFE: Kolumbard, Ugni Blanc

• DESTILLATION: Nach der Ernte werden die Trauben auf Gestelle gelegt, um den Saft und das Fruchtfleisch zu extrahieren. Diese sehr wichtige Phase wird langsam und auf ancestrale Weise mit Hilfe von alten Wasserkolbenpressen durchgeführt, die das Pressen der Trauben respektieren, damit der Saft durch die Schalen fließen kann. Die erzeugten Weine werden sorgfältig in einer handwerklich hergestellten Brennblase destilliert, die in einer Kupfermasse verfeinert wird, die für die Gewinnung von raffiniertem Aquavitae unerlässlich ist. Durch die doppelte Destillation der Weine entsteht der prestigeträchtige und unvergleichliche Brand Cognac.

• REBSORTE: Ugni Blanc, Folle Blanche, Colombard

• FARBE: Intensives ambra mit bronzefarbenen und rubinroten Reflexen.

• DECKEN: Die Nase überrascht mit einer Explosion von Aromen, die von seccoartigen und sirupartigen Früchten über geröstete Früchte, Gewürze und Holz bis hin zu Butter, Gebäck und Nüssen reichen.

• PASSEND: Am Abend in einem entspannenden Moment zu genießen.

• GESCHMACK: Im Mund ist er anhaltend, intensiv, zeigt aber dennoch eine weiche und sanfte Ader und offenbart große Klasse und Komplexität, vor allem in der Bestätigung aller olfaktorischen Erinnerungen. Sehr langer Abgang mit Vanille.

• REIFUNG: Mindestens 25 Jahre in Eichenfässern.

• FLASCHENGRÖSSE: 700mℓ
• VERPACKT: ja

Angaben zum Erzeuger und Adresse:

Cognac FRANCOIS PEYROT
1 Chemin du Paradis -
Chemin de la Grande Champagne
B.P. 60042
16200 Mainxe-Gondeville