Clos de l'oratoire
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Der Clos de l'oratoire, der am Nordosthang von Saint-Émilion liegt, umfasst etwa 13 Hektar. Sein einzigartiges Terroir, bestehend aus Fronsac-Molasse mit sandigem und lehmigem Untergrund, eignet sich besonders für Merlot, der 80 % der angepflanzten Reben ausmacht.
Das ganze Jahr über wird sorgfältig darauf geachtet, die außergewöhnlichen Eigenschaften dieses Weinbergs zu bewahren.
Die Weinbereitung findet ausschließlich in temperaturkontrollierten Holzfässern statt. Das Holz, ein edles und lebendiges Material, verschmilzt perfekt mit dem Wein und erlaubt ihm, seinen ganzen Reichtum an Farbe und Geschmack zu entfalten.
Jeder Bottich wird entsprechend seiner Eigenschaften individuell behandelt, mit moderaten Temperaturen und sehr langsamem Abstechen, wobei das Rohmaterial genauestens respektiert wird.
