castellare di castellina

Amphitheater der Vigna und Schutz der Vögel des Chianti

Im Herzen des Chianti classico bewirtschaftet castellare di castellina 33 Hektar Weinberge in einem natürlichen Amphitheater, das nach Südosten ausgerichtet ist und 370 m über dem Meeresspiegel liegt. Sandig-lehmige Böden und große Temperaturschwankungen formen Weine, die die Geschichte des Gebiets mit absoluter Reinheit erzählen. Seit 1980 verzichtet die Kellerei auf synthetische Herbizide und Pestizide: Jeder Jahrgang ist auf dem Etikett einer anderen Vogelart gewidmet, die die toskanischen Hügel bevölkert, ein Symbol für eine zu schützende Artenvielfalt.

• Das Terroir der Höhenlage - gut durchlüftete Hügel, Süd-Ost-Ausrichtung und mineralische Böden - sorgt für knackige Frucht und seidige Tannine.
• Einheimische Trauben - Sangiovese (lokal "Sangioveto") und historische Chianti-Sorten, die ohne synthetische Chemikalien verarbeitet werden.
• No chemicals " -Philosophie - völliger Verzicht auf Herbizide und Pestizide; Bodenbearbeitung mit Gründüngung und leichter Bodenbearbeitung.
• Spitzenweine
  • I Sodi di San Niccolò (Toscana IGT)
  • Chianti Classico Riserva Il Poggiale
• Danksagung
  • I Sodi di San Niccolò 1985 - 6. Platz in den ersten Top 100 des Wine Spectator (1988); mit dem Jahrgang 2020 erneut in den Top 100 (Liste 2024).
  • Il Poggiale Riserva - mehrfach mit Tre Bicchieri prämiert und le volte in die Top 100 des Wine Spectator aufgenommen.

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