Chateau D'Arlay

Das Château d'Arlay ist ein als "Monument Historique" klassifiziertes Familiengut, das im Sommer für die Öffentlichkeit zugänglich ist. Aus Berufung und Tradition werden hier Weine mit langem Holzausbau erzeugt, die über eine erstaunliche Reifefähigkeit verfügen und in denen die Noten des Terroirs mit Frische und Eleganz zum Ausdruck kommen. Es soll das älteste Château Frankreichs sein, wie Dokumente belegen, die seit 1070 im Château aufbewahrt werden.

Die Erträge sind mit durchschnittlich 30 Hektolitern pro Hektar sehr begrenzt. Auf der Hälfte der Weinberge wird biologischer und biodynamischer Weinbau betrieben, auf der anderen Hälfte "raisonnée", d. h. biologisch. Die Weinlese erfolgt natürlich von Hand, mit Selektion der Trauben. Gemäß der Tradition werden die Trauben ab dem Zeitpunkt der Ernte verschnitten und niemals aus getrennt vinifizierten Trauben gewonnen. Die Weine, auch die Weißweine, reifen durchschnittlich 4 Jahre in alten Holzfässern, die regelmäßig aufgefüllt werden, um eine Oxidation durch den Kontakt mit der Luft zu vermeiden, mit Ausnahme des "Vin jaune", bei dem die natürliche Schrumpfung des Weins in den Fässern absichtlich nicht ausgeglichen wird.