Jean-Noël Haton

Die Geschichte des Hauses Jean-Noël Haton begann 1610 mit dem Erwerb der ersten Ländereien in Damery und gipfelte 1928 in der Gründung des Unternehmens durch Octave Haton, der dem Familienunternehmen neuen Schwung verlieh, indem er mit der Weinbereitung seiner eigenen Champagner begann.

Heute bewirtschaftet das Haus Haton 60 Hektar Weinberge, von denen 15 Hektar anderen Winzern der Champagne gehören, um eine größere Auswahl an Crus für die Herstellung der Cuvées zu haben.

Diese Werte geben den feinen Champagnern von Haton ihre Form, die in verschiedenen Nuancen dekliniert werden, so dass jede Cuvée ihre eigene Persönlichkeit zum Ausdruck bringt, wobei die Nachhaltigkeit und die Pflege des Bodens als Träger der Geschichte und der Tradition, die an die nächsten Generationen weitergegeben werden, im Vordergrund stehen. Das Haus bevorzugt eine längere Reifung im Keller als erwartet, mindestens 2-3 Jahre für die Elegance-Kollektion und bis zu 8 Jahre für die Extra-Kollektion, wodurch Weine mit einer unvergleichlichen Aromenmischung entstehen. Es sind Weine, die bei jedem Schluck Sanftheit und Zartheit ausstrahlen.