Aus der Vinifizierung einer großen Mehrheit von Sangiovese-Trauben, denen ergänzende Trauben wie Malvasia Nera, Colorino, Merlot und Cabernet Sauvignon zugesetzt werden. Nipozzano, ein raffiniertes toskanisches Weingut, produziert diesen sensationellen historischen Wein im Castello Nipozzano, das etwa 35 km nordöstlich von Florenz liegt. Er ist das Symbol der toskanischen Weinbautradition; er ist komplex und hält eine präzise Verbindung mit dem Stil des Gebiets aufrecht. Er stammt aus dem Gebiet des Chianti Rùfina, in dem sich das Castello Nipozzano befindet. Nach dem Keltern und Abbeeren werden die Trauben etwa 25 Tage lang eingemaischt, wobei sie häufig umgepumpt werden. Unmittelbar nach der alkoholischen Gärung wird die malolaktische Gärung eingeleitet. Es folgt eine 25-monatige Reifezeit, bei der ein Teil des Weins in Holzfässern und ein Teil in Edelstahlbehältern verfeinert wird.
Eigenschaften
Auf dem ASPEKT ist die rosso Farbe klar und deutlich. Das Bouquet ist sofort hell und klar, mit guter Intensität und Komplexität, in dem blumige Noten und deutliche Anklänge an kleine rote Beeren wie Himbeere, Brombeere und Heidelbeere vorherrschen, gefolgt von gerösteten und würzigen Noten von Teeblättern, Moscato und Kaffee. Der Geschmack zeichnet sich durch einen warmen, weichen und bemerkenswert frischen Eintritt in den Mund aus. Er ist elegant und umhüllend mit feinen Tanninen, die sich gut in die Struktur einfügen, und einem langen und anhaltenden Abgang.
Empfohlene Kombinationen
Ein Wein, der sich besonders zu gegrilltem rotem Fleisch, Lammbraten und leicht gereiftem pecorino-Käse eignet. Die OPTIMALE SERVIERTEMPERATUR liegt zwischen 16° und 18°C.
KLASSIFIZIERUNG:
Chianti Rufina Riserva DOCG
JAHRGANG:
2020
Trauben:
Sangiovese und ergänzende Trauben
Alkoholgehalt:
13,50%
Stil:
Vollmundig und intensiv
Passt zu:
Aufschnitt und Salami, Kaninchen, Rindergeschnetzeltes, Risotto, Pasta all'amatriciana, gegrilltes Fleisch, gegrillter Hahn, mittelreifer Käse
Standort des Weinguts:
Castellare Nipozzano Frescobaldi - Pelago (FI) - Ortschaft Nipozzano
VERPACKT: JA
Allergene: enthält Sulfite
Hergestellt in Italien
Daten und Anschrift des Herstellers
Marchesi Frescobaldi società agricola S.r.l. - Via S. Spirito, 11 - 50125 - Florenz
