LAND:
Italien

ANBAUGEBIET:
Sizilien

KLASSIFIZIERUNG:
Ätna DOC

TYP:
Classico-Methode Brut Rosé Schaumwein

Nach der Vinifizierung nach dem metodo classico ruht der Schaumwein 24 Monate lang auf der Hefe in dem in den Lavastrom gegrabenen Tunnel.

REBSORTEN:
100% Nerello mascalese

FLASCHENGRÖSSE:
750ml

ALKOHOLGEHALT:
12,00 % Vol.

ASPEKT:
Blassrosa im Glas, mit delikater und sehr anhaltender Perlage.

BOUQUET:
In der Nase entfalten sich Aromen von kleinen roten Früchten, gefolgt von angenehmen Noten von Gebäck im Hintergrund.

GESCHMACK:
Lebhaft und lebendig am Gaumen, mit kräftigem Säurerückgrat und köstlicher Würze, die den langen, cremigen Schluck belebt.

OPTIMALE SERVIERTEMPERATUR:
Zwischen 8 und 10°C

GASTRONOMISCHE KOMBINATIONEN:
Ideal zu rohem Fisch, Sushi und Sashimi. Auch sehr interessant als Aperitif, begleitet von Fischbällchen und gedünsteten Krustentieren.

PRÄMIERUNGEN:

ZUSÄTZLICHE HINWEISE:

Das Terroir der Etnea mit seinem Mesoklima und den sandigen Böden vulkanischen Ursprungs bietet ideale Bedingungen für den Anbau des Nerello Mascalese. Diese Rebsorte, die auf dem Vulkan beheimatet ist, eignet sich dank ihres hohen Apfelsäuregehalts hervorragend für die Herstellung von Schaumweinen nach dem metodo classico von Firriato. Dank des geringen Gehalts an Anthocyanen, die dem Wein seine blassrote Farbe verleihen, ist es möglich, mit bemerkenswerten Ergebnissen einen Rosé-Schaumwein herzustellen. Nach der Handlese werden die ganzen Trauben durch eine kurze, ein- bis zweistündige Pellikularmazeration in der Presse sanft gepresst. Die Kombination der pedoklimatischen Eigenschaften des Etna, die durch hohe Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht, die für den mediterranen Gürtel typische Sonneneinstrahlung und den Reichtum der Böden gekennzeichnet sind, tragen zur Entwicklung von Trauben bei, die sich durch intensive Aromen und aromatische Finesse auszeichnen, die durch die Schaumbildung noch verstärkt werden. Fruchtige Aromen von hoher Intensität nach Erdbeeren und Beeren, leichte blumige Noten, insbesondere Veilchen. Ein ausgewogener Schaumwein mit hoher Struktur, guter Säure und sehr langem aromatischem Nachhall. Ein klassisches metodo classico, das sich auf nationaler Ebene durch die Typizität der verwendeten autochthonen Rebsorte auszeichnet und in der Lage ist, ein einzigartiges Terroir wie das des Ätna zu beschreiben.

VERPACKT:

NO

Allergene: enthält Sulfite

Hergestellt in Italien

Daten und Adresse des Herstellers