LAND:
Italien
ANBAUGEBIET:
Toskana
BEZEICHNUNG:
Brunello di Montalcino DOCG RISERVA
TYP:
Vino Rosso Fermo
REBSORTEN:
100% Sangiovese
JAHRGANG:
2016
KLASSIFIZIERUNG
:
750ml
ALKOHOLGEHALT:
14,50 % Vol.
ASPEKT:
Der Wein ist von intensiver rubinroter Farbe, mit granatroten Reflexen, die sich nach langer Reifung durchsetzen.
BOUQUET:
In der Nase zeigen sich Noten von Lakritz, Kaffee, Pflaumenkonfitüre und Tabak, die mit einer leichten Veilchennote enden.
GESCHMACK:
Die raffinierte Struktur steht in perfektem Gleichgewicht mit dem Säureanteil, der die lange Persistenz hervorragend unterstützt. Der Geschmack ist vollmundig, streng, samtig und zu Recht tanninhaltig.
OPTIMALE SERVIERTEMPERATUR:
zwischen 18 und 20 °C
GASTRONOMISCHE KOMBINATIONEN:
Ein feiner und raffinierter Wein, der gut zu rotem Fleisch, Wild und reifem Käse passt. Ein Wein für eine sehr lange Reifung. Er sollte bei 18° C in einem weiten Kelch serviert werden, der eine gute Sauerstoffzufuhr begünstigt.
Passt hervorragend zu:
Bistecca Fiorentina, Tagliata di Bezo, Filetto al pepe verde, Wild, Fleisch- und Wildeintopf, Tagliatelle ai Funghi, Wurstwaren, Risotto ai Funghi, reifen Käsesorten.
PRÄMIERUNGEN:
- Gardini Notes 100 pts.
- James Suckling - 97 pts. - Top 100 Weine Italiens
- Wine Spectator - 94 pt - Insider Weekly
- Robert Parker - 96 + pt.
ZUSÄTZLICHE HINWEISE:
Das Juwel der Familie Banfi, der Brunello Poggio all'Oro, wird nur in großen JAHRGÄNGEN aus einem einzigen Weinberg erzeugt.
Boden: Das Gebiet ist durch eine große Hochebene gekennzeichnet, in der sich die Böden auf braunen Ton-Lehm-Sedimenten mit Steinen und Kieseln verschiedener Natur entwickeln, die kalkhaltig, gut strukturiert und gut drainierend sind. Erziehungssystem: Kordon mit Sporen
Pflanzdichte: 2100 cp/ha.
Hektarertrag: 40-50 q/ha.
Gärung: temperaturkontrolliert (25-30°) in kombinierten Stahl- und Horizon-Fässern aus französischer Eiche
Ausbau: 70 % in 60 und 90 hl-Fässern aus französischer Eiche und 30 % in 350 l-Barriques aus französischer Eiche für 3 Jahre und 6 Monate
Die angewandte Produktionstechnik wird aufgrund der begrenzten Produktion nur in den besten JAHRGÄNGEN garantiert. Die Trauben, die mit 5 Sternen ausgezeichnet sind, werden sorgfältig ausgewählt. Die Mazeration findet bei kontrollierter Temperatur in kombinierten Stahl- und Horizon-Holzfässern statt und dauert 12-14 Tage.
Der Wein wird 2½ Jahre lang in Barriques ausgebaut und reift dann mindestens 12-18 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.
VERPACKT:
NO
Allergene: enthält Sulfite
Hergestellt in Italien
Daten und Adresse des Herstellers
Banfi S.r.l.
-
Loc. castellare di poggio alle mura snc - 53024 Montalcino (SI)
