LAND:
Italien

ANBAUGEBIET:
Toskana

KLASSIFIZIERUNG:
brunello di montalcino DOCG RISERVA

TYP:
Stiller roter Wein

REBSORTE:
100% Sangiovese

JAHRGANG:
2013

FLASCHENGRÖSSE:
750ml

ALKOHOLGEHALT:
14,50 % Vol.

ASPEKT:
Der Wein hat eine intensive rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen, die sich nach einer langen Reifung entfalten.

BOUQUET:
In der Nase zeigen sich langsam Noten von Lakritz, Kaffee, Pflaumenmus und Tabak, die mit einer leichten Veilchennote enden.

GESCHMACK:
Die raffinierte Struktur steht in perfektem Gleichgewicht mit dem Säureanteil, der die lange Persistenz hervorragend unterstützt. Der Geschmack ist vollmundig, herb, samtig und zu Recht gerbstoffbetont.

OPTIMALE SERVIERTEMPERATUR
zwischen 18 und 20 °C

GASTRONOMISCHE KOMBINATIONEN:
Ein feiner und raffinierter Wein, der gut zu rotem Fleisch, Wild und reifen Käsesorten passt. Ein Wein für eine sehr lange Reifung. Er sollte bei 18° C in einem breiten Kelch serviert werden, der eine gute Sauerstoffzufuhr begünstigt.

Perfekt zu:
Bistecca Fiorentina, Tagliata di Manzo, Filetto al pepe verde, Selvaggina, Spezzatino di carne e selvaggina, Tagliatelle ai Funghi, Affettati e salumi, Risotto ai Funghi, Formaggi stagionati.

PRÄMIERUNGEN:
- Gardini Notes 100 pts.
- James Suckling - 97 pts. - Top 100 Weine Italiens
- Wine Spectator - 94 pt - Insider Weekly
- Robert Parker - 96 + pt.

ZUSÄTZLICHE HINWEISE:
Das Juwel in der Krone der Familie Banfi, der Brunello Poggio all'Oro, wird nur in großen JAHRGÄNGEN aus einem einzigen Weinberg erzeugt.

Boden: Das Gebiet zeichnet sich durch eine große Hochebene aus, auf der sich die Böden auf braunen Ton-Lehm-Sedimenten mit Steinen und Kieselsteinen verschiedener Natur entwickeln, die kalkhaltig, gut strukturiert und gut drainiert sind. Erziehungssystem: Kordon mit Sporen

Pflanzdichte: 2100 cp/ha.
Ertrag pro Hektar: 40-50 q/ha.

Gärung: temperaturkontrolliert (25-30°) in kombinierten Stahl- und Horizon-Fässern aus französischer Eiche

Reifung: 70% in 60 und 90 hl französischen Eichenfässern und 30% in 350 l Barriques aus französischer Eiche für 3 Jahre und 6 Monate

Das Herstellungsverfahren wird aufgrund der begrenzten Produktion nur bei den besten Jahrgängen angewandt. Die Trauben, die mit 5 Sternen ausgezeichnet sind, werden sorgfältig ausgewählt. Die Mazeration findet bei kontrollierter Temperatur in kombinierten Stahl- und Horizon-Holzfässern statt und dauert 12-14 Tage.

Nach einer 2½-jährigen Reifung in Barriques reift der Wein mindestens 12-18 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.

VERPACKT:
NO

Allergene: enthält Sulfite

Hergestellt in Italien

Daten und Adresse des Herstellers

Banfi S.r.l. - Loc. castellare di poggio alle mura snc - 53024 Montalcino (SI)