PAESE:
Italia

REGIONE:
Piemonte

DENOMINAZIONE:
Barolo DOCG

TIPO:
Vino Rosso

VITIGNI:
100% Nebbiolo

Affina per due anni in botti di rovere di media e grande capacità (da 2.000 a 14.000 litri). Al termine del secondo anno il vino effettua un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia prima di essere immesso al consumo.

ANNATA:
2015

FORMATO:
750ml

GRADO ALCOLICO:
14,00%

ASPETTO:
Colore rosso granato di buona intensità.

BOUQUET:
Il profumo ricorda le spezie come la noce moscata, l’alloro, il pepe nero, la frutta rossa matura e la liquirizia nera.

SAPORE:
In bocca è vino importante, con tannini potenti ed armonici e con un’acidità molto fresca che favorisce un finale molto lungo.

TEMPERATURA DI SERVIZIO:
tra i 16 e i 18°C

ABBINAMENTI GASTRONOMICI:

Ideale l'accostamento a piatti di carni rosse, importanti, e a formaggi di media o lunga stagionatura, ma può piacevolmente anche accompagnare le conversazioni di fine pasto.

NOTE AGGIUNTIVE:

Seguendo la tradizione, il Barolo Mirafiore viene prodotto unendo vini provenienti da diversi vigneti. La scelta dei vigneti può variare a seconda delle caratteristiche dell’annata. L’assemblaggio avviene appena terminata la fermentazione malolattica. La lunga macerazione e i ridotti travasi effettuati durante l’affinamento consentono di anticipare lo sviluppo di aromi terziari ancor prima dell’imbottigliamento.

La fermentazione è tradizionale, effettuata in tini di acciaio inox, con durata di 12-15 giorni a temperatura controllata. Segue una permanenza del vino sulle bucce a “cappello sommerso” per ulteriori 30-40 giorni, per ottimizzare l’estrazione delle sostanze polifenoliche.

Il Barolo Mirafiore DOCG di Mirafiore appartiene alla serie delle "riserve", prodotte esclusivamente nelle annate più vocate e che danno vita a vini che sublimano le qualità dell'uva Nebbiolo, vini quindi che, sebbene meravigliosi già adesso, vantano un grande potenziale d'invecchiamento.

ASTUCCIATO:

SI'

Allergeni: contiene solfiti

Prodotto in Italia

Dati e Indirizzo del produttore:  

Casa di E. Mirafiore & Fontanafredda S.r.l - Via Alba, 15 - 12050 Serralunga d'Alba (CN)

LIEFERUNGEN NACH DEUTSCHLAND UND ÖSTERREICH:

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