LAND:
Italien

ANBAUGEBIET:
Toskana

KLASSIFIZIERUNG:
bolgheri DOC

TYP:
ROTWEIN

REBSORTEN:
Cabernet Sauvignon 65%, Merlot 20%, Syrah 15%
Nach einer anfänglichen Stabilisierungsphase, teils in Stahl und teils in Barriques zur malolaktischen Gärung, reift der Wein 8 Monate lang in Barriques aus französischer Eiche und vervollständigt seine Reifung mit weiteren 4 Monaten in der Flasche.

JAHRGANG:
2023

FLASCHENGRÖSSE:
750ml

ALKOHOLGEHALT:
14,00%

ASPEKT:
Sehr intensives Rubinrot.

BOUQUET:
Der sanfte Duft der Brise, die über Bolgheri und seine Hügel streicht, wird im Glas mit einem intensiven Rubinrot gekleidet und verströmt einen Wirbelwind von Empfindungen von kleinen roten Früchten, wie Kirsche und Brombeere, die sich mit Nuancen von süßen Gewürzen verflechten, die sich während seiner Passage im Holz angesammelt haben.

GESCHMACK:
Am Gaumen zeigt er Körper und Struktur, mit einem harmonischen Schluck, der sich durch tiefe Aromen, entwickelte Tannine und ausgewogene Frische auszeichnet. Der Abgang ist lang und anhaltend.

OPTIMALE SERVIERTEMPERATUR:
zwischen 18 und 20°C

GASTRONOMISCHE KOMBINATIONEN:
Gebratenes und gegrilltes Fleisch. Geschmortes rotes Fleisch. Gereifte Käsesorten. Nudeln mit Fleischsauce.

PRÄMIERUNGEN:

• James Suckling 93 / 100
• Robert Parker 92 / 100
• gambero rosso 2 bicchieri

ZUSÄTZLICHE HINWEISE:
Der il bruciato gehört zu den symbolträchtigsten und berühmtesten Weinen des Weinguts Guado al Tasso, das sich im Besitz der legendären Familie Antinori befindet. Es handelt sich um einen Rotwein aus dem prestigeträchtigen toskanischen Gebiet Bolgheri, der aus einem blend französischer Rebsorten, Merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc, Petit Verdot und syrah, gewonnen wird, die in diesen Gebieten ein sehr hohes Qualitätsniveau erreichen. Der Name leitet sich von einem Wald ab, der im 18. Jahrhundert von den Bewohnern der Gegend als Zeichen des Protests gegen die Adelsfamilie Della Gherardesca, damals Herren von Bolgheri, vollständig verbrannt wurde, die den Bauern die Jagd in diesem Wald verbot.
Dieser Bolgheri il bruciato wird jedes Jahr auf dem Weingut Guado al Tasso der Familie Antinori hergestellt, das etwa 80 km südwestlich von Florenz auf den sanften grünen Hügeln liegt, die das alte Dorf umgeben, in einem Gebiet mit einem einzigartigen Mikroklima, in dem sich Tag und Nacht mit guten Temperaturschwankungen abwechseln, so dass die Trauben eine perfekte Reife erreichen können. Der Wein "Il bruciato" ist der Atem des Windes, die Kraft der Erde und die Leidenschaft des Menschen, er ist der Beweis dafür, wie diese Hügel visuelle und geschmackliche Emotionen erzeugen. Die ausgewählten Trauben werden in den Weinkeller gebracht, wo sie entrappt und sanft gepresst werden. Anschließend erfolgt die Gärung und Mazeration auf den Schalen in Edelstahlbehältern bei kontrollierter Temperatur für etwa 10-15 Tage. Ein Teil des Merlot und Syrah wird bei niedrigeren Temperaturen vergoren, um die sortentypischen Aromen und den typischen Geschmack zu erhalten. Malolaktische Gärung findet in Stahl statt und wird in Barrique abgeschlossen. Am Ende dieser Phase werden die Weine verschnitten und reifen für einige Monate im barrique, bevor sie in Flaschen abgefüllt werden und weitere 4 Monate im Glas reifen.

VERPACKT

:

KEINE

Allergene: enthält Sulfite

Hergestellt in Italien

Daten und Adresse des Herstellers

Marchesi di antinori S.p.A - via Cassia per Siena, 133 - Località Bargino (50026)
San Casciano val di Pesa, Florenz