L'Altra

Barbera d'Asti DOCG

Die Rotweine

SORTE

100% Barbera

HERSTELLUNGSMETHODE

Auf eine kurze, kalte Mazeration (24 Stunden bei 8-10°C) folgt eine 5-7 Tage dauernde Vergärung mitsamt den Schalen bei 24°C, wobei die Maische sanft umgerührt wird, um die fruchtigen Aromen zur Geltung zu bringen. Während der Vergärung werden zwei „Délestages“ durchgeführt. Es folgt eine Apfelmilchsäuregärung, die zum Teil in Stahltanks erfolgt.

VERKOSTUNGEN

Farbe: Sehr intensives Rubinrot.

Duft: Frisch, fruchtig und auf Anhieb komplex, mit Noten, die an Kirschen und Pflaumen erinnern.

Geschmack: Ein abgerundeter, harmonischer, trockener Wein mit zarten Tanninen und der herben Frische, die typisch für die Rebsorte ist. Der Nachklang ist anhaltend und mit einer fruchtigen Note.

THE WINEMAKER COMMENT

Ein frischer, angenehmer Barbera mit einer Charakteristik, die den Wein für jede Gelegenheit empfehlenswert macht.

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