LAND:
Italien

ANBAUGEBIET:
Trentino-Südtirol

KLASSIFIZIERUNG:
Alto adige DOC (Südtirol)

TYP:
Rotwein

REBSORTEN:
100% Schiava

JAHRGANG:
2021

FLASCHENGRÖSSE:
750ml

ALKOHOLGEHALT:
13,00 % Vol.

ASPEKT:
Der Per Sé Kalterersee Classico Superiore von Elena Walch aus Trentino-Südtirol zeigt im Glas eine leuchtend rubinrote Farbe.

BOUQUET:
Der Wein zeigt ein elegantes, fruchtiges Bouquet von Schwarzkirsche, Veilchen, weißem Pfeffer und einem Hauch von Bitterschokolade.

GESCHMACK:
Delikate Tannine und eine frische Struktur beeindrucken am Gaumen, begleitet von seiner Leichtigkeit und Trinkbarkeit und einem würzigen und pikanten Abgang. Eine innovative und überzeugende Interpretation des Kalterersees zwischen Tradition und Dynamik - ein Wein, der "für sich spricht"!

OPTIMALE SERVIERTEMPERATUR:
Zwischen 13 und 15 °C

GASTRONOMISCHE KOMBINATIONEN:
Klassische Gerichte der Südtiroler Küche (Leber- oder Speckknödel, Gerstensuppe, Speck am Brettl, Rösti und Geröstel), er passt aufgrund seiner Geschmeidigkeit sehr gut zu vielen Gerichten, Vorspeisen, Nudelgerichten mit leichten Saucen, weißem Fleisch, der mediterranen Küche.

PRÄMIERUNGEN:
***

ZUSÄTZLICHE HINWEISE:
Der Per Sé Kalterersee Classico Superiore von Elena Walch aus Trentino-Südtirol zeigt im Glas eine brillante rubinrote Farbe. In der Nase schwelgt dieser rote Wein von Elena Walch in Aromen von Pflaumen, schwarzen Johannisbeeren, Maulbeeren, Brombeeren und Sauerkirschen. Als ob dies nicht schon beeindruckend genug wäre, fügt der Ausbau in kleinen Holzfässern Knusprigkeit, ganze Nussschokolade und geröstete Mandeln hinzu.
Am Gaumen ist dieser samtige rote Wein ausgewogen und komplex. Dank seiner ausgewogenen Fruchtsäure schmeichelt der Per Sé Kalterersee Classico Superiore mit einem weichen Mundgefühl, ohne es an saftiger Lebendigkeit fehlen zu lassen. Im Abgang erfreut der junge rosso aus dem ANBAUGEBIET Trentino-Südtirol mit guter Länge. Le volte finden sich Noten von Pflaume und Maulbeere wieder. Im Abgang kommen die mineralischen Noten der kalkhaltigen Böden zum Tragen.
Dieser Wein konzentriert sich eindeutig auf eine Rebsorte, den Vernatsch. Nur einwandfreies Traubenmaterial wurde für diesen wunderbar ausgewogenen sortenreinen Wein von Elena Walch verwendet. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Trentino-Südtirol. Hier wurzeln die Rebstöcke tief in den Kalksteinböden. Nach der Ernte werden die Trauben sofort in die Presse gebracht. Hier werden sie sorgfältig ausgewählt und sortiert. Die Gärung erfolgt dann in Edelstahltanks und kleinen Holztanks bei kontrollierter Temperatur. Auf die Gärung folgt eine mehrmonatige Reifung in französischen und slawonischen Fässern.

VERPACKT:
NO

Allergene: enthält Sulfite

Hergestellt in Italien

Daten und Adresse des Herstellers

Elena Walch - Avenue Srl Castel ringberg & Kastelaz - Via A. Hofer.1 - 39040 Tramin (BZ)