LAND: Italien

ANBAUGEBIET: Venetien

KLASSIFIZIERUNG: Veneto IGT

TYP: Weißwein

REBSORTE: 100% Sauvignon

Die Gärung findet bei 15–16 °C statt, um Oxidation zu begrenzen und die Primäraromen zu erhalten. Der Wein bleibt etwa drei Monate auf der Hefe und reift anschließend weitere vier Monate in der Flasche.

JAHRGANG: 2025

FLASCHENGRÖSSE: 750mℓ

ALKOHOLGEHALT 13,00%

ASPEKT: Im Glas präsentiert er sich strohgelb mit grünlichen Reflexen.

BOUQUET: Das Bouquet ist präzise mit pflanzlichen Anklängen von Salbei und grüner Paprika, gefolgt von Noten von Zitrusfrüchten und weißem Pfirsich.

GESCHMACK: Am Gaumen schmeckt er trocken, mineralisch und wird von einer guten Säure getragen, mit einem klaren und anhaltenden Verlauf. Der Abgang ist herzhaft, mit wiederkehrenden Zitrusnoten.

OPTIMALE SERVIERTEMPERATUR zwischen 10 und 12°C

GASTRONOMISCHE KOMBINATIONEN: Passt zu leichten Vorspeisen, Gemüse-First Courses, feinen Suppen und Krustentieren. Seine Frische und Würze machen ihn auch passend zu vegetarischen Gerichten oder moderat gewürzten Speisen der internationalen Küche.

ZUSÄTZLICHE HINWEISE:
Der Sauvignon Oltremonte von Monte Zovo ist ein stiller Weißwein, hergestellt aus Sauvignon Blanc-Trauben, die im Veroneser Gebiet angebaut werden. Die Weinbereitung umfasst eine temperaturkontrollierte Gärung und einen kurzen Kontakt mit den Hefen, was zur Frische und aromatischen Präzision beiträgt. Das Profil ist trocken, mineralisch und gradlinig, mit mittlerem Körper, der darauf ausgelegt ist, jung getrunken zu werden.

VERPACKT: NO

Allergene: enthält Sulfite

Hergestellt in Italien

Daten und Adresse des Herstellers:

Azienda Agricola Monte Zovo, Località Zovo, Caprino Veronese, Verona