LAND:
Italien

ANBAUGEBIET:
Venetien

KLASSIFIZIERUNG:
Rosso Veneto IGT

TYP:
Rotwein

REBSORTEN:
100% Pinot Noir

JAHRGANG:
2021

FLASCHENGRÖSSE:
750ml

ALKOHOLGEHALT
14,00%

ASPEKT:
Helles rosso, mit leicht orangefarbenen Reflexen.

BOUQUET:
Aromen, die an winterliches Unterholz erinnern, rote Früchte wie reife Kirsche und Pflaume.

GESCHMACK:
Am Gaumen ist er weich und überzeugend. Sein Tannin ist ausgewogen. Es ist ein angenehm strukturierter und warmer Wein.

OPTIMALE SERVIERTEMPERATUR
zwischen 17 und 18°C

GASTRONOMISCHE KOMBINATIONEN:

Passt gut zu raffinierten Gerichten, Nudelgerichten mit gewürzten Nudeln, auch nur mit einer Tomatensauce
. Ausgezeichnet zu weißem Fleisch und Fisch wie Thunfisch und Schwertfisch.

ZUSÄTZLICHE HINWEISE:

Weinberg Crocevento, Tenuta di Caprino Veronese, Monte Baldo, Hinterland des Gardasees. Die Parzelle liegt am Südosthang des Spiazzi-Hügels in einer Höhe von 700 Metern über dem Meeresspiegel. Der Boden ist überwiegend felsig-kalkhaltig mit einem guten Anteil an organischen Böden mit Sedimentcharakter. Das Erziehungssystem ist Guyot, mit einer Pflanzdichte von 6.500 cp/ha und einem Hektarertrag von 60/70 Doppelzentnern.

Die Erntezeit liegt zwischen Ende September und Anfang Oktober. Die Weinlese erfolgt von Hand: Die Trauben werden in Kisten geerntet, um die perfekte Integrität der Trauben zu erhalten. Die Trauben werden entrappt und gequetscht. Die Weinbereitung erfolgt mit einer Gärung von etwa 15/20 Tagen bei kontrollierter Temperatur (20° C) und mit ausgewählten Hefen. Nach dem ersten Abstich beginnt die Reifung in Barriques für etwa 18 Monate. Danach folgt eine 12-monatige Flaschenreife.

VERPACKT:
NO

Allergene: enthält Sulfite

Hergestellt in Italien

Daten und Adresse des Erzeugers

Azienda Agricola Monte Zovo, Località Zovo, Caprino Veronese, Verona