Typologie: Essig

Rebsorten: Malvasia, Lambrusco, Sauvignon

OPTIMALE SERVIERTEMPERATUR 20° C

Bezeichnung: Essig

Farbe: Schwarz

Konzentrierter und säurehaltiger gekochter Most aus Malvasia-, Lambrusco- und Sauvignon-Trauben. Die Reifung erfolgt durch 7 Umfüllungen in Kastanien-, Kirsch- und Maulbeerfässern. Dieses Produkt entstand, als der "Große Meister" seinen Essig probierte und mit seinen gli amici über eine eher ungewöhnliche "botticella" diskutierte... Sie beschlossen, sie bei einem Abendessen unter Leuten mit einem "sehr feinen Gaumen" zu probieren. .. Der leicht säuerliche Geschmack und die von den anderen Essigsorten abweichende Konsistenz sorgten dafür, dass sich die Gäste in den Essig verliebten. Seitdem servieren wir diesen Essig immer wieder. Aufgrund des fantastischen Gleichgewichts zwischen Dichte, Säure und Zucker empfiehlt es sich, ihn als "Geschmacksverstärker" zu verwenden, indem man ihn direkt über die Speisen gießt, wenn sie bereits auf dem Tisch stehen. Er passt sehr gut zu gegrilltem Fleisch und Gemüse, zu Rohkost in allen Facetten und ist auch auf Parmesankäse ausgezeichnet.

Hergestellt in Italien

Daten und Adresse des Herstellers

Cantine Ceci Spa - Strada Provinciale di Golese, 99, 43056 Torrile (PR)