• TIPOLOGIA: COGNAC AOC Grande Fine Champagne

• ZONA PRODUTTIVA: Jarnac

• MATERIA PRIMA: Colombard, Ugni Blanc

• DISTILLAZIONE: Una volta raccolti i grappoli vengono disposti su graticci per estrarne il succo e la polpa. Questa tappa molto importante viene praticata lentamente in maniera ancestrale, con l’aiuto di antichi torchi a pistone ad acqua, i quali rispettano la pressatura degli acini per permettere il passaggio dei succhi attraverso le bucce. I vini prodotti vengono distillati con cura attraverso un alambicco, di fabbricazione artigianale, affinato in una massa di rame che è indispensabile per ottenere raffinate acquaviti. La doppia distillazione dei vini darà origine alla prestigiosa e incomparabile acquavite che è il Cognac.

• VITIGNO: Ugni Blanc, Folle Blanche, Colombard

• COLORE: Ambra intenso con riflessi bronzo e rubino.

• PROFUMO: Al naso sorprende con un’esplosione di aromi che vanno dalla frutta secca e sciroppata a quella tostata, passando per le spezie e i legni, fino ad arrivare al burro, alla pasticceria e alle noci.

• ABBINAMENTI: Da degustare la sera in un momento di relax.

• SAPORE: In bocca è persistente, intenso, ma riesce comunque a mostrare una vena morbida e gentile, rivelando grandissima classe e complessità, specialmente nella conferma di tutti i ricordi olfattivi. Finale, lunghissimo, di vaniglia.

• INVECCHIAMENTO: Minimo 25 anni in botti di rovere.

• FORMATO: 700mℓ
• ASTUCCIO: sì

Dati e Indirizzo del produttore:  

Cognac FRANCOIS PEYROT
1 Chemin du Paradis –
Chemin de la Grande Champagne
B.P. 60042
16200 Mainxe-Gondeville