LAND:
Italien

ANBAUGEBIET:
Trentino Alto Adige

DENOMINIERUNG:
Trento DOC

KLASSIFIZIERUNGTYP:
Spumante Metodo Classico Millesimato Dosaggio Zero.
Reifung 72 Monate auf der Hefe.

REBSORTEN:
100% Chardonnay

.

FLASCHENGRÖSSE

:
750ml

ALKOHOLGEHALT:
12,50 % Vol.

ASPEKT:
Die raffinierte Perlage ist von luzenten goldenen Reflexen umhüllt.

BOUQUET:
Der Auftakt in der Nase ist durch eine extreme olfaktorische Reinheit gekennzeichnet, mit Noten von Grapefruit, Ingwerwurzel und frischer Ananas, die später in Anklänge von aromatischen Kräutern und Kümmel übergehen.

GESCHMACK:
Der Einstieg in den Mund ist trocken, würzig und dynamisch, mit einer angenehmen anfänglichen Umhüllung, die langsam in eine lange und würzige aromatische Persistenz übergeht und einen präzisen, tiefen und eleganten Schluck bietet.

OPTIMALE SERVIERTEMPERATUR:
Zwischen 10 und 12 °C

GASTRONOMISCHE KOMBINATIONEN:
Als anspruchsvoller Schaumwein eignet er sich besonders gut zu Fischgerichten, aber auch zu Braten und Fleisch vom Spieß.

PRÄMIERUNGEN:
- Gambero rosso 3 Gläser
- Wine Enthusiast 95 /100
- Decanter 90 / 100
- Veronelli 94 / 100
- Bibenda 4 Trauben
- Vitae AIS 4 Schrauben

ZUSÄTZLICHE HINWEISE:
Der Perlè Zero von Ferrari ist ein DOC-Wein aus dem Trentino, dem am Ende der Reifung kein "liqueur d'expédition" oder Dosage-Sirup zugesetzt wird; es handelt sich um ein Produkt, mit dem die Kellerei die reinste und wesentlichste Seele des Chardonnay durch eine lange Reifung sui lieviti darstellen will. Sechs Jahre tragen zum einzigartigen Profil dieses Schaumweins bei, der sich durch ein bemerkenswertes Bouquet und einen faszinierenden Geschmack auszeichnet, auch dank eines trockenen, angenehm frischen Mundgefühls.
In einem sorgfältigen Verfahren entsteht dieser Trento Perlè Zero von Ferrari, ein Schaumwein aus einer einzigen Rebsorte, dem Chardonnay. Die Trauben stammen aus Weinbergen, die im Schatten der imposanten Trentiner Berge auf einer Höhe zwischen 300 und 700 Metern über dem Meeresspiegel liegen und nach Südosten und Südwesten ausgerichtet sind; nach der Ernte erfolgt die erste Gärung sowohl in Stahlbehältern als auch in Holz, um die Komplexität des Endprodukts zu erhöhen; anschließend wird der Wein zum zweiten Mal in der Flasche nach den Regeln des metodo classico vergoren und bleibt sechs Jahre lang in Kontakt mit seinen Hefen.
Perlè Zero ist ein Spumante Trento doc, der im Glas eine strohgelbe, leicht ins Goldene tendierende Farbe hat; die Perlage ist fein und intensiv. Das Bukett ist ausgesprochen intensiv und bietet eine breite Palette von Noten, die von würzig-fruchtig bis hin zu aromatischen Kräutern reichen. Am Gaumen ist er seccoartig, sauber und zeichnet sich durch einen energischen und mineralischen Geschmack aus, der von einem hervorragenden Frische; er endet mit einem Abgang, der durch seine Langlebigkeit besticht. Ein Etikett, mit dem Ferrari seine Berufung zum Schaumwein bestätigt und sich als einer der Bezugspunkte in Italien für die Herstellung von Schaumwein etabliert.

MIT ELEGANTER VINTAGE-DOSE

Allergene: enthält Sulfite

Hergestellt in Italien

Daten und Adresse des Erzeugers

Cantine Ferrari - Ferrari f.lli lunelli S.p.A. - Via del Ponte, 15, 38123 Trento (TN)