KLOSTERBITTER

Der Klosterbitter, der von den Mönchen des historischen Weinkellers der abbazia di novacella hergestellt wird, ist ein Verdauungsbitter mit frischer und balsamischer Wirkung, für dessen Herstellung Kiefernzapfen und Latschenkieferschösslinge verwendet werden. Er zeichnet sich durch ein sehr intensives Aroma aus und ist ein sanfter und angenehmer Bitter mit einem abgerundeten Geschmack am Gaumen. Die fünfmonatige Infusion verleiht diesem Bitter seine typische starke harzige Note. Er eignet sich hervorragend als entspannender Digestif am Ende einer Mahlzeit.

Aus den Hochgebirgswäldern: Tradition, Geschmack und Wohlbefinden

Die Latschenkiefer ist ein buschiges, immergrünes Gewächs, das im Hochgebirge wächst und kein raues Klima scheut; sie steht unter Naturschutz, da sie die Stabilität von Böden und Hängen bewahrt. Die wohltuenden, stark balsamischen und abschwellenden Eigenschaften der Latschenkiefer (auch Bergkiefer oder Zwergkiefer genannt) sind im Volksmund bekannt und werden seit jeher sehr geschätzt, insbesondere für die Zubereitung von Sirupen mit schleimlösender, entzündungshemmender und atemfördernder Wirkung.

Der Klosterbitter der abbazia di novacella in Südtirol ist ein typisches handwerkliches Produkt der Region: Die Knospen und Zapfen der Latschenkiefer, die zur Herstellung des Klosterbitters verwendet werden, werden in der Regel Mitte Juni in den Wäldern und auf den Weiden der Abtei geerntet.

Volumen: 35°.

ZUTATEN: Alkohol, Latschenkieferzapfenauszug (33%), Fruchtsaft aus Konzentrat, Zucker, Gewürze, Aroma, Farbstoff E124, E150b.

Daten und Adresse des Herstellers:

Destilleria San Giuseppe - Carmagnola (TO)

Daten und Anschrift des Vertreibers:

Abbazia di Novacella - Via Abbazia 1 - 39040 Varna (BZ)