SALOMON UNDHOF
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Geographisch gesehen umfasst das Kremstal eine Fläche von etwa 2.400 Hektar im östlichen Teil Österreichs. Die 25 Hektar Weinberge des Salomon-Undhofs befinden sich in der Nähe der alten Städte Stein und Krems, wo die Familie Salomon seit 1792 Wein produziert.
Der Bodentyp, der dieses Gebiet hauptsächlich kennzeichnet, heißt Urgenstein"; der Weinbergsboden ruht direkt auf metamorphem Gneis- und Granitgestein.
Vor allem der Riesling wird auf Urgesteinsböden erzeugt, die mit denen der Wachau, die im Westen an Stein grenzt, identisch sind.
Die Salomon-Weine zählen nicht zu den alkoholstarken österreichischen Weinen, sondern sind klassische, fruchtige Weine, die mit dieser Qualitätsproduktionsphilosophie viele Liebhaber gefunden haben.
Die Rieslinge zeichnen sich durch Finesse und Eleganz aus und haben ein unglaubliches Stehvermögen, wie eine kürzlich durchgeführte Verkostung zeigte, bei der der Riesling Kögl 1932 durch seine unglaubliche Frische verblüffte.
