Mortadella
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Die Geographie würde sofort eine Verbindung mit Lambrusco in all seinen Formen nahelegen, und das wäre sicher nicht falsch. Aber jetzt ist es die Kombination mit Champagner, die in einer Art Vereinigung zweier Paralleluniversen in den Trend der Feinschmecker und Liebhaber eingetreten ist. Man muss sagen, dass diese Kombination ein Volltreffer ist: Die Bläschen entfetten den Gaumen und bereiten ihn optimal auf jeden neuen Geschmack der Mortadella vor, in einer internationalen Verbindung, die hervorragend funktioniert.
