ELIGO DELL'ORNELLAIA

grappa riserva

Im Herbst gleitet der Trester der Ornellaia-Weine in kupferne Brennblasen, wo er zu Grappa verarbeitet wird. Der delikate aromatische Kern der Schalen wird fachmännisch extrahiert und langsam zu einem kristallinen Kompendium des Ornellaia, dem Eligo dell'Ornellaia Grappa Riserva, verfeinert.

Eligo dell'Ornellaia Grappa Riserva ist Ausdruck der Philosophie von Ornellaia, nach der eine strenge Auswahl der Trauben im Weinberg und in jeder Phase der Produktion von grundlegender Bedeutung ist, um die bestmögliche Qualität zu erreichen. Mit Beginn des Herbstes, nachdem die Ornellaia-Weine zur Reifung in französische Eichenfässer umgefüllt wurden, wird der Trester in eine handwerkliche Destillerie im Herzen der toskanischen Landschaft gebracht. Hier extrahiert der Brennmeister mit seinem Fachwissen den delikaten aromatischen Kern aus den Schalen von Cabernet sauvignon, Merlot, cabernet franc und Petit verdot. Nach der geduldigen Destillation in kleinen Kupferbrennblasen reift der Grappa mindestens drei Jahre lang - doppelt so lange, wie für eine Grappa riserva erforderlich ist - in den eigenen Fässern von Ornellaia. Anschließend wird er mit Riserva aus früheren JAHRGÄNGEN gemischt, um eine größere Bandbreite und einen stärkeren Charakter zu erhalten. Um die handwerkliche Qualität zu garantieren, wird der Grappa in derselben Distillerie destilliert, gemischt und abgefüllt.
Eligo dell'Ornellaia Grappa riserva zeichnet sich mit seinen Aromen, seiner seidigen Textur und seinen schönen goldenen Farbtönen durch seine einzigartige Herkunft und seinen Stil aus, der von der Natur inspiriert und vom Menschen perfektioniert wurde.

Alkoholgehalt: 42,00% Vol.

Hergestellt in Italien

Daten und Adresse des Herstellers

Ornellaia srl - Località Ornellaia, 191 - Fraz. bolgheri, 57022 Castagneto Carducci (LI)