LAND:
Italien

ANBAUGEBIET:
Trentino Alto Adige

KLASSIFIZIERUNG:
Trento DOC Metodo Classico

TYP:
Spumante Metodo Classico Riserva Millesimato.
Reifung 96 Monate auf der Feinhefe.

REBSORTEN:
100% Chardonnay
Ausgewählte Bergweinberge in den am besten geeigneten Gebieten des Trentino.

FLASCHENGRÖSSE:
750ml

ALKOHOLGEHALT:
12,50 % Vol.

ASPEKT:
Die feine Perlage tanzt zwischen lebhaften goldenen Reflexen.

BOUQUET:
Umhüllendes Bouquet, das die Nase mit Noten von kandierten Zitrusfrüchten und weißen Blumen verwöhnt, Auftakt zu komplexeren Aromen von Gewürzen und Röstnoten von Kaffeepulver.

GESCHMACK:
Frische und Wohlgeschmack in perfekter Harmonie unterstreichen seine Sanftheit, die auf seine lange Reifung sui lieviti hinweist. Der exzellente Nachgeschmack lässt am Gaumen Noten von getrockneten Aprikosen und weißem Pfeffer erkennen.

OPTIMALE SERVIERTEMPERATUR:
Zwischen 6 und 8°C

GASTRONOMISCHE KOMBINATIONEN:
Dieser Wein eignet sich hervorragend als Aperitif. Er passt auch hervorragend zu Fischgerichten mit weißem Fleisch sowie zu gedünsteten und gegrillten Schalentieren.

PRÄMIERUNGEN:

Robert Parker 93 / 100
- Veronelli 92 /100
- Wine Spectator 91 / 100
- Gambero rosso 2 Gläser
- Vitae AIS 4 Schrauben

ZUSÄTZLICHE HINWEISE:
Der Trento Spumante Riserva 'Perlé Bianco' ist eine der interessantesten und raffiniertesten Etiketten des metodo classico der berühmten Trienter Weinkellerei Ferrari. Es handelt sich um einen blanc de blancs, der aus einer Auswahl hochwertiger, reiner Chardonnay-Trauben aus den besten Vignetten des Weinguts hergestellt wird. Die lange Reifung auf der Hefe bereichert das sortentypische blumige und fruchtige bouquet mit eleganten und komplexen Entwicklungsnoten von Gebäck, Vanille und Zitrusschalen, die den Schluck facettenreich und anhaltend machen. Es handelt sich um einen metodo classico von großer Ausdruckskraft und Finesse für alle, die die cremigen, umhüllenden Aromen des reifen Chardonnay lieben, die stets von einer lebendigen Frische begleitet werden.
Metodo classico Riserva "Perlé Bianco" ist ein Schaumwein, der von einer der Kellereien hergestellt wird, die in der italienischen Schaumweinproduktion Geschichte geschrieben haben. Die 1902 von Giulio Ferrari, einem großen Champagner-Liebhaber, gegründete Kellerei Ferrari ist noch heute ein unverzichtbarer Bezugspunkt, nicht nur für die DOC-Bezeichnung Trento, sondern landesweit für alle Liebhaber des Metodo classico. Neben den eigenen ANBAUGEBIETEN hat Ferrari ein Netz von Geschäftsbeziehungen mit zahlreichen Winzern geknüpft, die Parzellen in den geeignetsten Gebieten der Region besitzen. Die Kellerei besitzt ca. 800 Hektar vigna, aber nur die besten Trauben werden zu Schaumwein verarbeitet. Alle Winzer von Ferrari müssen sich an ein strenges Protokoll halten, das den Einsatz von chemischen Herbiziden und synthetischen Pestiziden verbietet. Der Respekt vor dem Land und die ständige Suche nach höchster Qualität sind die Leitlinien eines Vorzeigeunternehmens für die Italienischer Schaumwein.
Der Spumante Riserva "Perlé Bianco" ist ein Trentiner metodo classico, der von der Weinkellerei Ferrari mit einer Handlese der besten Chardonnay-Trauben des Weinguts hergestellt wird. Es folgt eine sanfte Pressung und die Gärung in Stahltanks. Nach der Herstellung der Cuvée erfolgt die erneute Gärung in der Flasche nach dem Metodo Classico mit einer Reifezeit auf der Hefe von 96 Monaten.
Im Glas zeigt er eine leuchtende und brillante goldgelbe Farbe, durchzogen von einer sehr feinen und kontinuierlichen Perlage.
Das Bouquet erinnert an blumige Aromen, kandierte Zitrusschalen, Aromen von reifen gelben Früchten, Pain Brioche, Gebäck, Röstaromen und zarte Gewürzaromen. Am Gaumen ist er gut strukturiert, mit einem intensiven, reichhaltigen und cremigen Mundgefühl, das sich harmonisch zu einem angenehm frischen Abgang entwickelt.

VERPACKT : JA

Allergene: enthält Sulfite

Hergestellt in Italien

Daten und Adresse des Erzeugers:

Cantine Ferrari - Ferrari f.lli lunelli S.p.A. - Via del Ponte, 15, 38123 Trento (TN)