ZENATO RIPASSA RIPASSO DELLA VALPOLICELLA SUPERIORE DOC (2019) 750mℓ

ZENATO RIPASSA RIPASSO DELLA VALPOLICELLA SUPERIORE DOC (2019) 750mℓ
ZENATO RIPASSA RIPASSO DELLA VALPOLICELLA SUPERIORE DOC (2019) 750mℓ

ZENATO RIPASSA RIPASSO DELLA VALPOLICELLA SUPERIORE DOC (2019) 750mℓ

Prezzo di listino €17,50
/

PAESE:
Italia

REGIONE:
Veneto

DENOMINAZIONE:
Valpolicella Ripasso Superiore DOC

TIPO:
Vino Rosso

VITIGNI:
Corvina 85%, Rondinella 10%, Oseleta 5%
Affinamento di 18 mesi in tonneaux e almeno 6 mesi in bottiglia.

ANNATA:
2019

FORMATO:
750ml

GRADO ALCOLICO:
14,00 % Vol.

ASPETTO:
Rosso rubino intenso

BOUQUET:
Intenso, ricco ed elegante, con note di frutti di bosco in confettura, spezie boschive, cacao ed erbe balsamiche.

SAPORE:
Strutturato, morbido, caldo, sapido e vellutato, con intensi sentori di frutti rossi e spezie dolci.

TEMPERATURA DI SERVIZIO:
Tra i 18° e i 20°

ABBINAMENTI GASTRONOMICI:
Un vino rosso da abbinare a piatti saporiti di carne, salumi e formaggi stagionati; un vino che non si finirebbe mai di bere. Infatti il suo nome sembra un piacevole invito a continuare: “Ripassa”. 

PREMI:
Gambero Rosso: 2 Bicchieri
Veronelli:  89 / 100
Vitae AIS: 3 viti

NOTE AGGIUNTIVE:
“Ripassa” è il nome del celebre Valpolicella Superiore Ripasso della cantina Zenato: un vino elegante e complesso, legato all’antica pratica di “ripassare” le migliori espressioni del Valpolicella. Si tratta di uno dei vino più rappresentativi e importanti della famiglia Zenato, il punto di arrivo di oltre mezzo secolo di sperimentazioni in vigna e in cantina.
Il Valpolicella “Ripassa” nasce dalle tipiche uve di Corvina, Rondinella e Oseleta, vinificate e macerate in acciaio per 10-12 giorni. Il vino così prodotto viene separato dalle bucce e poi conservato in acciaio fino al mese di gennaio, quando vengono pigiate le uve appassite dell’Amarone. A questo punto il Valpolicella viene “ripassato”, cioè posto a contatto con le vinacce dell’Amarone per 7-8 giorni, durante i quali fermenta una seconda volta, arricchendosi di aromi e profumi, struttura e tenore alcolico. Il processo produttivo è coronato da un affinamento di 18 mesi in tonneaux e da almeno 6 in bottiglia.

ASTUCCIATO:  NO

 

Allergeni: contiene solfiti

Prodotto in Italia

Dati e Indirizzo del produttore:  

Zenato Azienda Vitivinicola S.r.l. - Strada San Benedetto, 8 -

37019 Peschiera del Garda (VR)

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