Gorgonzola

Tipico del nord Italia, della Lombardia e del Piemonte in particolare, viene prodotto in due versioni, dolce e piccante, che richiederanno bottiglie diverse. In generale il vino deve essere abbastanza alcolico, per pulire la bocca dalla grassezza, e avere una tendenza dolce, per contrastare l’amaro della muffa. In abbinamento al gorgonzola dolce o cremificato è ideale un vino bianco morbido, come un Riesling o una Malvasia secca, altrimenti un rosso Piemontese o un Sangiovese di Toscana svolgeranno bene il loro dovere. Per il gorgonzola piccante, invece, è indicato l'abbinamento con un vino rosso importante, strutturato e invecchiato: in questo caso Barolo, Brunello di Montalcino e Amarone della Valpolicella sono perfetti; in alternativa anche un vino liquoroso come il Recioto può andare bene ma se ti lanci su un grande muffato con il Passito di Pantelleria non sbagli mai. Con i nostri suggerimenti riuscirai a trovare il migliore abbinamento possibile: scegli tra queste bottiglie e crea la tua coppia vincente, per accompagnare ed esaltare il gusto deciso del gorgonzola.