SOLIGO VELAR SUI LIEVITI METODO ANCESTRALE DOSAGGIO ZERO VALDOBBIADENE DOCG 750mℓ
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SOLIGO VELAR SUI LIEVITI METODO ANCESTRALE DOSAGGIO ZERO VALDOBBIADENE DOCG 750mℓ
PAESE:
Italia
REGIONE:
Veneto
DENOMINAZIONE:
Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
TIPO:
Prosecco "sui lieviti" - Metodo Ancestrale
DOSAGGIO:
Nature - Dosaggio Zero
Zuccheri Residui [ 0 gr./l. ]
VITIGNI:
100% Glera
Vigneti selezionati della zona di Conegliano-Valdobbiadene.
FORMATO:
750ml
GRADO ALCOLICO:
11,50 % Vol.
ASPETTO:
Giallo paglierino, dalla tipica velatura.
BOUQUET:
Intense note agrumate e di frutta gialla, accompagnate da ricordi di crosta di pane, frutta secca e lievito. Col tempo risaltano profumi più complessi e speziati, grazie al contatto prolungato coi lieviti.
SAPORE:
Fresco e fruttato. Finale sapido e leggermente amaricante, con una buona sensazione minerale.
TEMPERATURA DI SERVIZIO:
Tra i 4 e gli 6 °C
ABBINAMENTI GASTRONOMICI:
Ottimo con salumi e formaggi, nonché con carni bianche, piatti di pesce, pizza e risotti con sughi saporiti alle verdure.
NOTE AGGIUNTIVE:
In cantina, i grappoli raccolti a mano vengono pressati in modo soffice e una prima, lenta fermentazione a temperatura controllata ha poi inizio in serbatoi d’acciaio utilizzando lieviti selezionati.
Segue una seconda fermentazione, la cosiddetta “presa di spuma”, in bottiglia, con l’aggiunta di lieviti selezionati e zucchero.
ASTUCCIATO:
NO
Allergeni: contiene solfiti
Prodotto in Italia
Dati e Indirizzo del produttore:
Cantina Colli del Soligo - via L. Toffolin 6 - Frazione Solighetto - Pieve di Soligo (TV)
SPEDIZIONI ITALIA:
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