SARTORI VALPOLICELLA RIPASSO SUPERIORE DOC VINTAGE EDITION 750mℓ
SARTORI VALPOLICELLA RIPASSO SUPERIORE DOC VINTAGE EDITION 750mℓ
PAESE:
Italia
REGIONE:
Veneto
DENOMINAZIONE:
Valpolicella Ripasso Superiore DOC
TIPO:
Vino rosso
VITIGNI:
55% Corvina, 25% Corvinone,15% Rondinella, 5% Croatina.
ANNATA:
2020
FORMATO:
750ml
GRADO ALCOLICO:
13,50%
ASPETTO:
Cromatismi di un rosso vivo granato e di gran tono.
BOUQUET:
L’olfatto è premiato da sentori di bacca rossa che sconfinano nella ciliegia matura.
SAPORE:
Al palato denota grande morbidezza per un corpo particolarmente pieno.
TEMPERATURA DI SERVIZIO:
tra i 14 e i 16°C
ABBINAMENTI GASTRONOMICI:
Si abbina perfettamente a primi piatti saporiti come risotto ai funghi porcini, carni grigliate, arrosti e formaggi di media stagionatura.
PREMI:
NOTE AGGIUNTIVE:
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Le uve attentamente selezionate in vigneto, vengono poi sottoposte a delicata pigia-diraspatura. Segue la fermentazione a temperatura controllata per 8-10 giorni. La caratteristica di questo prodotto è il successivo “ripasso” del vino sulle vinacce (bucce derivanti dalla pigiatura) dell’Amarone nel mese di febbraio. Durante questa seconda fermentazione si favorisce l’estrazione dei tannini, che assicurano a questo vino la longevità che lo caratterizza, e degli aromi tipici dell’Amarone. Dopo la fermentazione malolattica inizia l’affinamento di circa 12-18 mesi che prevede anche un passaggio in botti di medie e grandi dimensioni. Dopo l’imbottigliamento il vino riposa per almeno 6 mesi in bottiglia.
ASTUCCIATO: NO
Allergeni: contiene solfiti
Prodotto in Italia
Dati e Indirizzo del produttore:
Casa Vinicola Sartori S.p.A. - Via Casette, 4 - 37024 - Negrar in Valpolicella - Verona
SPEDIZIONI ITALIA:
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I costi del trasporto vengono calcolati automaticamente e sono proporzionalmente inferiori all’aumentare del numero di bottiglie acquistate. Le spese di trasporto sono gratuite in tutta Italia per ordini di importo superiore a € 125,00
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