PAESE:
Italia

REGIONE:
Lazio

DENOMINAZIONE:
Rosso Lazio IGT

TIPO:
Vino rosso

VITIGNI:
85% Syrah, 15% Petit Verdot

ANNATA:

FORMATO:
750ml

GRADO ALCOLICO:
14,50%

ASPETTO:
Presenta un colore rosso rubino intenso e profondo.

BOUQUET:
Al naso emergono note di marasca e frutta rossa, cenni balsamici, caffè e spezie.

SAPORE:
Al gusto conferma il carattere intenso, denso e complesso, equilibrato dalla trama tannica e dalla finitura acida. Persiste in una lunga scia speziata di coriandolo, noce moscata e cannella.

TEMPERATURA DI SERVIZIO:
tra i 18 e i 20°C

ABBINAMENTI GASTRONOMICI:

Mater Matuta Casale del Giglio è un rosso perfetto per tutto il pasto. Ottimo da abbinare con piatti a base di carne e soprattutto con formaggi mediamente stagionati.

NOTE AGGIUNTIVE:

Syrah (85%) e Petit Verdot (15%)*. Le uve per entrambe le varietà vengono raccolte in ottimo stato di maturazione, talvolta leggero appassimento per il Syrah. La vinificazione prevede per i due vitigni tecniche diverse. Il Syrah fermenta con lieviti indigeni secondo la tecnica del cappello sommerso per un periodo di 18–20 giorni, durante i quali avvengono periodici “délestage” soprattutto nelle fasi iniziali. Il Syrah conferisce così al Mater Matuta complessità e carattere, con tannini dolci e profumi intensi di marasca e spezie. Per il Petit Verdot invece, la vinificazione avviene mediante l’uso di follatori che consentono la massima estrazione di tannini e sostanze polifenoliche. Nasce così un Petit Verdot di grande corpo e struttura che ben si presta a lunghi invecchiamenti. Dopo attenta svinatura, dove la movimentazione delle vinacce avviene solo per gravità, i vini vengono messi separatamente in barriques nuove per 22–24 mesi. Segue un ulteriore affinamento di 10–12 mesi in bottiglia.

ASTUCCIATO:  NO

Allergeni: contiene solfiti

Prodotto in Italia

Dati e Indirizzo del produttore:  

Casale del Giglio Soc. Agricola srl - Strada Cisterna Nettuno Km.13 - 04100 Le Ferriere (LT)