PAESE:
Italia

REGIONE:
Veneto

DENOMINAZIONE:
Rosso Veneto IGT

TIPO:
Vino Rosso

VITIGNI:
100% Pinot Nero

ANNATA:
2021

FORMATO:
750ml

GRADO ALCOLICO:
14,00%

ASPETTO:
Rosso tenue, con riflessi leggermente aranciati.

BOUQUET:
I profumi ricordano il sottobosco invernale, frutti rossi come la ciliegia matura e la prugna.

SAPORE:
È morbido e suadente al palato. Il suo tannino è equilibrato. È un vino piacevolmente strutturato e caldo.

TEMPERATURA DI SERVIZIO:
tra i 17 e i 18°C

ABBINAMENTI GASTRONOMICI:

Si abbina a piatti elaborati, a primi piatti di paste condite, anche solo con salsa di
pomodoro. Ottimo con carni bianche e pesce come tonno e pesce spada.

NOTE AGGIUNTIVE:

Vigneto Crocevento, Tenuta di Caprino Veronese, Monte Baldo, entroterra del Lago di Garda. Appezzamento a corpo unico, adagiato sul versante esposto a sud-est della collina di Spiazzi, ad una altitudine di 700 metri sul livello del mare. Il terreno è prevalentemente roccioso-calcareo con una buona componente di terriccio organico di tipo natura sedimentaria. Il sistema di allevamento a Guyot, con una densità di impianto pari a 6.500 cp/ha ed una resa per ettaro di 60/70 quintali.

L’epoca di raccolta avviene tra la fine di settembre e inizio ottobre. La vendemmia è manuale: l’uva viene raccolta in casse, per mantenere la perfetta integrità dei grappoli. Le uve vengono diraspate e pigiate. Segue la vinificazione con fermentazione di circa 15/20 giorni a temperatura controllata (20° C), con lieviti selezionati. Dopo il primo travaso, inizia l’affinamento in barrique per circa 18 mesi. Seguono 12 mesi in bottiglia.

ASTUCCIATO:
NO

Allergeni: contiene solfiti

Prodotto in Italia

Dati e Indirizzo del produttore:

Azienda Agricola Monte Zovo, Località Zovo, Caprino Veronese, Verona