Orto di Venezia

Orto di Venezia a Sant'Erasmo è una tra le pochissime cantine in cui si produce vino a Venezia, creata dal genio dell'imprenditore francese Michel Thoulouze che ha ridato vita a uno dei migliori "orti" dell'antica Serenissima.

Orto di Venezia si trova in una suggestiva dimora colonica nell’Isola di Sant’Erasmo, da cui gode di una vista superba sulla Laguna, acquistata, dopo essersi innamorato per caso del luogo, da Michel Thoulouze.

Oggi vi vengono prodotte circa 15.000 bottiglie di vino Orto all’anno che si possono trovare a Venezia, certo, ma anche nei migliori ristoranti al mondo: è stato l’unico vino italiano, fuori carta, scelto per esempio nel ristorante parigino di Alain Ducasse all’Hotel Plaza Athénée.

Orto nasce grazie a un terroir unico, ma è fatto, soprattutto, da un grande uomo: Monsieur Thoulouze che, alla fine degli anni ’90 durante un giro in Laguna aspettando un volo in ritardo, viene colpito da un vecchio casale dalla splendida vista ed è subito amore.

Dopo averlo acquistato, incuriosito dai contadini locali che gli raccontavano come la terra intorno fosse la migliore di Venezia, dove già nel 16° secolo vi erano molti vigneti, invita gli amici Lydia e Claude Bourguignon, agronomo di Romanée Conti in Borgogna (celebre per essere il vino più prezioso al mondo per intenderci) e Alain Graillot, produttore vinicolo guru del Crozes-Ermitage, per un consiglio.

Con il loro aiuto, inizia un lungo lavoro di riqualifica dei terreni che vengono preparati con orzo, ravanello, avena e radice cinese senza mai dare un colpo d’aratro, per non compromettere il delicato strato superficiale della terra ricco di preziosi elementi, ed impiegando esclusivamente antichi metodi naturali manuali senza utilizzare alcun concime o diserbante.