PAESE:
Italia

REGIONE:
Piemonte

DENOMINAZIONE:
Piemonte Doc

TIPO:
Vino Rosso

VITIGNI:

100% Barbera, da vendemmia tardiva surmaturata in pianta.

Maturazione in barrique per 6 mesi

ANNATA:
2021

FORMATO:
750ml

GRADO ALCOLICO:
15,00%

ASPETTO:
Rosso rubino intenso.

BOUQUET:
Ampio, elegante, con sentori di frutta matura e confettura di prugne e ribes.

SAPORE:
Grande intensità con evidenti note di frutta appassita, morbido, caldo e avvolgente, equilibrato.

TEMPERATURA DI SERVIZIO:
tra i 16 e i 18°C

ABBINAMENTI GASTRONOMICI:

Vino ben si abbina alla nostra pasticceria tradizionale , ma specialmente le crostate di frutta fresca, una mille foglie con crema pasticcera.

Vino anche da meditazione e dopocena.

NOTE AGGIUNTIVE:

Da uve Barbera con appassimento naturale del frutto sulla pianta. I vigneti sono situati nei versanti esposti a sud con limitata capacità di ritenzione idrica. La maturazione subisce una accelerazione in fase finale dovuta agli accumuli termici ed alla scarsità di acqua. Le caratteristiche della varietà, del clima e del suolo, consentono di realizzare una surmaturazione in pianta delle uve.
La vinificazione avviene in acciaio con lunghe macerazioni di 15-18 giorni ad una temperatura di 25 °C. Segue la fermentazione malolattica e un affinamento di 6 mesi in barriques.

ASTUCCIATO:  NO

Allergeni: contiene solfiti

Prodotto in Italia

Dati e Indirizzo del produttore:  

Vite Colte - Cantine in Barolo - Via Bergesia, 6  - 12060 Barolo (CN)