Clos de l'Oratoire
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Il Clos de l'Oratoire, adagiato sul versante nord-orientale del Saint-Émilion, si estende per circa 13 ettari. Il suo terroir unico, composto da molassa di Fronsac con sottosuolo sabbioso e argilloso, è particolarmente adatto al Merlot, che rappresenta l'80% dei vitigni piantati.
Durante tutto l'anno viene prestata una cura meticolosa per pRéserver le qualità eccezionali di questo vigneto.
La vinificazione avviene esclusivamente in tini di legno a temperatura controllata. Il legno, materiale nobile e vivo, si fonde perfettamente con il vino, permettendogli di rivelare tutta la sua ricchezza di colore e sapore.
Ogni tino viene trattato singolarmente in base alle sue caratteristiche, con temperature moderate e follature molto lente, rispettando scrupolosamente la materia prima.
