Carciofi

I carciofi hanno una forte componente tannica, che li rende a volte incompatibili con il vino. Pertanto, il segreto per abbinare perfettamente vino e carciofi è scegliere vini bianchi pregiati privi di tannini o con un basso contenuto di tannini. I vini aromatici dell'Alto Adige, ad esempio, sono freschi e briosi con note floreali. Anche le bollicine della Franciacorta si sposano bene con le ricette a base di carciofi. Con la nostra selezione, scoprite tutte le possibilità e godetevi gli abbinamenti che più ispirano la vostra creatività.