PAESE:
Italia

REGIONE:
Sicilia

DENOMINAZIONE:

Sicilia IGT

TIPO:
Vino Rosso

VITIGNI:
100% Nero d’Avola

ANNATA:
2019

FORMATO:
750ml

GRADO ALCOLICO:
13,00%

ASPETTO:
Rosso con riflessi violacei.

BOUQUET:
Moderatamente intenso, con piacevoli sentori di frutta rossa matura, accompagnati da note speziate di pepe e chiodi di garofano, oltre ad accenni di arancia amara.

SAPORE:
Morbido, moderatamente caldo e avvolgente, con un piacevole finale sapido.

TEMPERATURA DI SERVIZIO:
tra i 18 e i 19°C

ABBINAMENTI GASTRONOMICI:
Da abbinare a salumi e formaggi semistagionati oppure ad un risotto a base di speck e radicchio, ma anche ad una vellutata di finocchi e porri.

PREMI:

NOTE AGGIUNTIVE:

TERRITORIO DI ORIGINE
Agro di Salaparuta - Provincia di Trapani

TERROIR
Terreno: suoli giovani, con matrice argillosa-carbonatica, mediamente profondi e ricchi in elementi minerali.
Altimetria: 20m sul livello del mare.
Clima: area sottoposta a stress idrico soprattutto nel mese di agosto, con una ripresa di condizioni idriche normali durante la fase finale di maturazione delle uve.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Epoca di raccolta nella seconda decade di settembre. Parziale macerazione a bassa temperatura con successiva fermentazione termoregolata. Affinamento di 4 mesi in acciaio.

ASTUCCIATO:  NO

Allergeni: contiene solfiti

Prodotto in Italia

Dati e Indirizzo del produttore:  

Carlo Pellegrino & C. Spa - Via del Fante 39 - 91025 - Marsala (TP)

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