PAESE:
Italia

REGIONE:
Trentino Alto Adige

DENOMINAZIONE:
Alto Adige DOC

TIPO:
Vino Bianco

VITIGNI:
Il meglio delle varietà a bacca bianca di Elena Walch con prevalenza Chardonnay.

Lo Chardonnay fa da padrone in questo uvaggio. La data della raccolta delle diverse uve la cui percentuale può variare leggermente da anno in anno, viene determinata dalla maturazione ottimale dello Chardonnay. Essendo un uvaggio, la raccolta e la lavorazione di tutte le uve avviene insieme e nello stesso giorno. Dopo la fermentazione si esegue settimanalmente una “battonage” per 3 mesi. Il vino matura nelle barrique francesi per ca. 10 mesi e segue un ulteriore affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi.

ANNATA:
2021

FORMATO:
750ml

GRADO ALCOLICO:
14,00 % Vol.

ASPETTO:
Presenta un colore giallo molto intenso.

BOUQUET:
Al naso si apre con un bouquet complesso e aromatico, con note di ananas e petali di rosa cui seguono sentori tostati.

SAPORE:
Al palato risulta raffinato e complesso, piacevolmente morbido e sapido, con un finale che evolve su eleganti note boisé.

TEMPERATURA DI SERVIZIO:
Tra i 11 e i 13 °C

ABBINAMENTI GASTRONOMICI:
Consigliato in abbinamento a primi piatti saporiti, questo bianco è ideale per accompagnare il pesce, i formaggi e i piatti a base di carni bianche.

PREMI:

• Gambero Rosso :   3 Bicchieri
• James Suckling:     96 / 100
• Decanter:               95 / 100
• Robert Parker:       93 / 100

NOTE AGGIUNTIVE:

IMPALPABILE COME UNA NUVOLA

Una produzione di fama indiscutibile, caratterizzata da uno stile che è il perfetto connubio tra territorialità e internazionalità, con etichette dall'immediata piacevolezza ma dal corpo sontuoso, in una parola: Elena Walch. Il perfetto legame tra vitigno e terroir è palpabile in tutta la gamma, con un livello qualitativo che rasenta, ogni anno, l'eccellenza; Beyond the clouds è un vino impalpabile, figlio dei migliori vini bianchi altoatesini, con prevalenza del grande Chardonnay, da vigneti di assoluta eccellenza. Un fuoriclasse con una capacità di invecchiamento di oltre 18 anni, ma già pronta per essere degustata. Perfetta sinergia di sorso, complessità olfattiva e fascino.

ASTUCCIATO:
SI’

Allergeni: contiene solfiti

Prodotto in Italia

Dati e Indirizzo del produttore:  

Elena Walch - Avenue Srl Castel Ringberg & Kastelaz - Via A. Hofer.1 - 39040 Tramin (BZ)

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