Dolcetto d’Alba DOC

Uve
Dolcetto

Zona di produzione
Langa albese

Tipo di terreno
Terreni calcarei abbastanza compatti

Esposizione e altitudine
Est, ovest

Sistema e impianto
Guyot 4.400 ceppi/ha

Vendemmia
II decade di settembre

Gradazione
12,5% vol

Temperatura di servizio
15-16 °C

Formato bottiglia
0,75 L

Note tecniche

Vinificazione:
Fermentazione alcoli- ca in tini di acciaio inox per 6-8 giorni a temperatura di 24-25 °C, cui segue la fermentazione malolattica.
Affinamento:
Una breve sosta nell’acciaio precede l’imbottiglia- mento, effettuato nella primavera successiva alla vendemmia. Viene messo in commercio dopo alcuni mesi di affinamento.
Abbinamenti
Trova ottimo accostamento ad antipasti caldi, primi piatti, verdure e carni non troppo elaborate.

Allergeni: contiene solfiti

Prodotto in Italia

Dati e Indirizzo del produttore:  

Fontanafredda C.E.M. Srl - Via Alba, 15, 12050 Fontanafredda (CN)