PAESE:
Italia

REGIONE:
Veneto

DENOMINAZIONE:
Valpolicella Classico Superiore DOC

TIPO:
Vino Rosso

ANNATA:
2021

VITIGNI:
Corvina 60%, Rondinella 25% e Molinara 15%

FORMATO:
750ml

GRADO ALCOLICO:
12,50%

ASPETTO:
Rosso rubino brillante.

BOUQUET:
Si apre con raffinata intensità su toni floreali e fruttati, con la ciliegia matura in evidenza.

SAPORE:
Al palato è sottile e vellutato e conquista per la gustosa e persistente freschezza del frutto che lo rende scorrevole, leggero e di elegante carattere.

TEMPERATURA DI SERVIZIO:
tra i 14 e i 16°C

ABBINAMENTI GASTRONOMICI:
Molto versatile, è ottimo con primi piatti ai sughi corposi, arrosti e carni bianche, formaggi di media stagionatura. Da provare anche con piatti speziati della cucina orientale e con saporite zuppe di pesce.

PREMI:

• James Suckling            93 / 100
• Decanter                         93 / 100

NOTE AGGIUNTIVE:
Macerazione di 12 giorni con fermentazione a temperatura controllata di 25/30°C. Affinamento di 15 mesi in botti di rovere di Slavonia da 65 ettolitri. Dall’omonimo Vigneto Rafaèl, primo storico vigneto della Famiglia Tommasi, allevato a Pergola Veronese nella Valpolicella Classica. Tommasi ha adottato un sistema di produzione integrata che garantisce la gestione eco-sostenibile delle attività agricole. Molti veronesi vi racconteranno che il Valpolicella Classico è il vino che racconta la storia della regione e non possiamo che essere d’accordo. I vini della Valpolicella richiedono tutte le abilità del vignaiolo nel trovare il perfetto connubio delle uve autoctone delle colline veronesi. I “padri” hanno stabilito fin dalle origini che il vigneto Rafaèl sul Monte Masuà fosse dedicato al Valpolicella Superiore, avendo tutte le caratteristiche perfette per produrre il miglior blend di Corvina, Rondinella e Molinara, in percentuali che variano ogni annata. Quindici mesi di affinamento completano un vino sapido e intenso, senza perdere di freschezza ed eleganza. Non aggiungiamo altri descrittori che potrebbero distrarvi dalla scoperta. Che apriate Rafaèl stasera o lo lasciate attendere in cantina, vi invitiamo a dedicargli il tempo che merita.

ASTUCCIATO:  NO

Allergeni: contiene solfiti

Prodotto in Italia

Dati e Indirizzo del produttore:  

Tommasi Viticoltori - via Ronchetto, 4 - 37029 - Pedemonte – Verona

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