PAESE: Italia
REGIONE: Lombardia
DENOMINAZIONE: Franciacorta DOCG
TIPO: Spumante Metodo Classico
VITIGNI: 100% pinot Nero
Almeno 60 mesi di affinamento sui lieviti e 6 mesi in bottiglia.
ANNATA: 2019
DOSAGGIO: Zero ( Nature )
FORMATO: 750mℓ
GRADO ALCOLICO: 12,50%
ASPETTO: Rosa magnolia intenso con riflessi corallo. Spuma abbondante e cremosa, con buona persistenza di una tenue corona; perlage sottile e sinuoso.
BOUQUET: Componente olfattiva estremamente complessa e fragrante, caratterizzata da note di piccoli frutti di bosco con tocchi di melagrana e punte acidule di ribes, impreziosite da sentori speziati di pepe rosa e thé nero.
SAPORE: Al palato il vino è caratterizzato da grande eleganza e vibrante acidità, con un notevole corpo sostenuto dalla leggiadra trama tannica del Pinot Nero macerato.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: tra gli 8 e i 10°C
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: È un Millesimato consigliabile a tutto pasto; può esaltare aperitivi a base di salumi dal gusto deciso, primi piatti di terra, carni e formaggi, anche stagionati.
PREMI:
- LUCA MARONI 90 / 100
- GAMBERO ROSSO 2 BICCHIERI
- BIBENDA 4 GRAPPOLI
NOTE AGGIUNTIVE: Spremitura soffice e progressiva dei grappoli con frazionamento dei mosti per il Pinot Nero vinificato in bianco, infusione a freddo per circa 24 ore e successiva pressatura soffice per il Pinot Nero vinificato in rosato. Fermentazione alcolica dei mosti in tini d’acciaio e affinamento di 6 mesi a contatto con i lieviti. Una piccola quota di Pinot Nero è vinificata in rosso con macerazione fermentativa per circa 7 giorni.
Preparazione della cuvée nella primavera successiva alla vendemmia, esclusivamente con il 100% di vini dell’annata. Seconda fermentazione in bottiglia e successivo affinamento sui lieviti per almeno 5 anni, seguito da altri 6 mesi dopo la sboccatura.
Pinot Nero (100%) proveniente dai vigneti di proprietà Quindicipiò e Gaspa, tutti ad alta densità d’impi- anto (10.000 ceppi/ettaro).
ASTUCCIATO: IN ELEGANTE ASTUCCIO LUXURY
Allergeni: contiene solfiti
Prodotto in Italia
Dati e Indirizzo del produttore:
Guido Berlucchi Spa & C. Spa - Via Duranti, 4, 25040 Borgonato BS