PAESE:
Francia

REGIONE:
Alsazia

DISTILLAZIONE ARTIGIANALE:
Discontinua, con taglio delle teste e delle code, realizzata in alambicco in rame a vapore secondo la tradizione alsaziana.

MATERIA PRIMA:
Prugne d’Ente

FORMATO:
700ml

GRADO ALCOLICO:
40,00% Vol.

CARATTERISTICHE:

Distillato ottenuto da prugne d’Ente, la stessa varietà utilizzata per le rinomate prugne d’Agen. Le prugne vengono pressate delicatamente per evitare eccessivi sentori amari e preservarne l’integrità aromatica.

La fermentazione avviene esclusivamente grazie agli zuccheri naturali della frutta, senza aggiunta di lieviti o additivi, e il fermentato così ottenuto subisce una doppia distillazione in tradizionali alambicchi charentais. Solo il “coeur de chauffe”, la parte più pura e fine della distillazione, viene selezionato per la successiva maturazione.

Segue un affinamento in tini d’acciaio e successivamente in botti di rovere per 12 mesi, che conferiscono alla bevanda note morbide, leggermente vanigliate e un’elegante rotondità.

NOTE DEGUSTATIVE:
Al naso offre intensi profumi di prugna matura e mandorla dolce, mentre al palato è equilibrato, rotondo e delicatamente speziato, con un finale persistente e armonioso.

ASTUCCIATO:
SÌ

Prodotto in Francia

Dati e Indirizzo del produttore:
Distillerie G. Miclo
311 La Gayire
68650 Lapoutroie – Francia